Nel cuore della suggestiva campagna toscana, posta su una collina che domina il paesaggio circostante a 360°, tra boschi, prati e campi multicolori sorge la Canonica, piccolo borgo medievale risalente al XI secolo. Il nucleo principale, adibito a fortilizio o torre di guardia, fu costruito nell'anno 1048 , perso il ruolo militare, divenne proprietà della Chiesa che lo trasformò in residenza e fattoria Vescovile, successivamente, fù eletto a Nobile Residenza di Campagna di Duchi e Conti. Oggi, quegli stessi locali ricchi di storia, tornano a nuova vita dopo un attento restauro mirato a preservarne la bellezza e l'autenticità della struttura originale. Gli archi, le volte a vela, i pavimenti in cotto antico e i bei camini conservano intatto il fascino di una volta e suggeriscono l'idea che il tempo si sia fermato.